贵州省市场监管局发布安全食用野菜的消费提示

摘要:北京时间20200401关于【贵州省市场监管局发布安全食用野菜的消费提示】的具体情况和说明,让www.tfxxxy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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中国质量新闻网讯 清明将至,万物复苏。各种野菜蓬勃生长。为避免公众误采误食野菜中毒,贵州省市场监管局提示如下:

一、陌生野菜莫要采,熟悉野菜需留意

野菜是指可以作为蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广泛生长于自然环境中。野菜与栽培蔬菜相比,含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素,以及黄酮类化合物等多种植物次生代谢产物。许多野菜本身就是药用植物,比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等。也有些野菜与有毒植物很相像,容易误采误食中毒,严重的危及生命。因此,对不熟悉的野菜,公众不要采摘,避免误食有毒野菜!

在采摘熟悉的野菜时,一定要注意不要在环境可能污染区域采摘,如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛,也可能早已被污染,不要采摘和食用。同时,采摘时要注意保护生态,不要过度采摘同一区域的野菜;有些野菜有根,采摘时不要连根拔起,以后还能继续生长。

二、去正规场所购买,处理野菜莫大意

消费者如需购买野菜,应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜,并保留购物凭证。不要在路边摊贩或流动摊位购买。为避免储存不当变质,野菜最好现买现吃,不要长时间存放。

野菜的食用方式有多种,可凉拌、炒、蒸、煮,还可以做馅、做汤等。食用野菜之前,要摘净去腐,充分清洗;部分野菜有微毒,需经过浸泡、水焯等去毒处理,在炒熟煮(蒸)透后才可食用。

三、野菜食用要科学,特殊人群需注意

食用野菜重在尝鲜、品味,不能贪吃。多数野菜性寒,尤其是苦味野菜,易造成脾寒胃虚。有些野菜亦是中药,药性强,不能过食。不少野菜中草酸等抗营养因素的含量较高,会影响蛋白质及矿物质等营养素的吸收,在进入人体后也容易与钙结合形成草酸钙,容易形成结石,因此野菜在烹饪前最好先焯水。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等特殊人群最好不吃或少吃。莼菜、灰菜、马齿苋、槐花等一部分野菜,含有导致过敏的物质,容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应,建议慎食。食用野菜后如有不适,应及时催吐,并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

四、合法经营严把关,生产加工须合规

野菜生产经营者应严把原料关,不得采购无合法来源的野菜,严禁生产加工销售有毒野菜。同时,要保证野菜原料新鲜,采用合理的储存条件、生产加工和制作工艺。野菜生产经营企业应保证产品符合相关法律法规标准要求,出厂时检验合格。(责任编辑: 六六 )


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