酱香猪皮卷,酱香十足,猪皮卷一卷,卤一卤,鲜香好吃,超美味

摘要:北京时间20200328关于【酱香猪皮卷,酱香十足,猪皮卷一卷,卤一卤,鲜香好吃,超美味】的具体情况和说明,让www.tfxxxy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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猪皮是一种蛋白质含量很高的食品,猪皮里蛋白质的含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物比猪肉高4倍。而脂肪却只有猪肉的一半。所以吃猪肉和吃猪皮,就看你是怎么吃它的了,这猪皮经过处理,那脂肪可就更少了。

这都美食就是酱香猪皮卷,酱香十足,猪皮Q弹,牛肉爽口,用作待客非常的上档次呢。吃着那叫一个美味呢,喜欢这道美味的朋友,记得放上辣椒面,蘸一蘸,味道超级好。

准备需要的食材:牛肉适量 猪皮300克 花椒1小把 香叶3片 生姜1个 味极鲜少许 生抽1勺 一品鲜少许 红枣6颗 桂皮1个 干红辣椒10颗 八角10颗 老抽1勺 料酒1勺

步骤一:先将猪皮上的油刮掉,提前刮好哟,肉皮的油刮掉后,是为了五香猪皮肘子吃起来不油腻,完全不含油分。

步骤四:猪皮捞出后沥干水分,趁热将肉皮的正反两面刮干净,特别是靠近里面的那层肥厚的猪油,也彻底的刮除干净,不留一点肥油,完全只剩肉皮最为理想。

步骤五:肉皮焯烫刮净后,将肉片平放在砧板上,现在可以卷了。喜欢吃肉的可以在里面卷上肉。这里是把已经焯好水的牛肉一起卷上。牛肉卷在中间,一起卤制。

步骤六:麻绳在肉皮的表面缠上三圈系牢,力度不要太大。麻绳会将肉皮的表面划破,卷肉皮的线选择粗一点的最好。肉皮卷好后放进盘中。配上大料:生姜1个、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣备用。

步骤八:放入老抽上色,烹入生抽,味极鲜适量那是必须的。放进一勺白糖,煮猪皮肘子先用大火煮至沸腾,再用小火炖煮三十分钟即可。

步骤九:然后加进一勺精盐,在无法确定猪皮肘子是否炖好,用筷子轻轻扎一下肉皮的表面,轻松穿透时,就可以放盐了。起锅前放是大葱段提香。

放进胡椒粉,放入冰箱冷藏后,吃起来感觉特别的韧性,切成薄片,看着就非常的有食欲呢,猪皮晶莹发亮,牛肉薄薄的一块。蘸着辣椒粉吃,味道非常的好,喜欢的朋友可以试试这样的制作方法哦。


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