酒糟鱼零难度做法,香辣可口很下饭,吃起来真过瘾!

摘要:北京时间20200331关于【酒糟鱼零难度做法,香辣可口很下饭,吃起来真过瘾!】的具体情况和说明,让www.tfxxxy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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还能咋办?只能是自己动手做呗,馋什么就做什么!就像我这几天有点馋酒糟鱼,所以今天就将食材准备了一下,打算做上一份美味酒槽鱼,下面是我的详细烹饪步骤,如果你也想试试这款美食,那么就随我一起学习吧。

酒糟鱼零难度做法,香辣可口很下饭,吃起来真过瘾!酒槽鱼是江西的特产美食,鲜香入味口感好,下饭下酒都是一级棒,爱吃别错过。

【家庭版酒糟鱼】

准备食材:草鱼、酒糟、食用油、辣椒、辣椒粉、花椒、白芝麻、豆豉、料酒、生抽、食盐、生姜、大蒜、食盐、鸡精均适量

制作步骤:

2、清洗干净之后,咱们将其放入到碗中,再往里面加入适量的食盐、辣椒、花椒、料酒、生抽,抓匀之后盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制一晚。

3、鱼块腌制完成之后,将其直接放入到清水当中清洗,之后平铺到木板上面,放到太阳下晾晒3到5天。

4、起锅烧油,将晒好的鱼块下锅油炸,过程中用铲子去拨动,让它炸的比较均匀,等表面变色之后,咱们将鱼块捞出来,沥干油脂待用。

5、鱼块炸好之后,将一部分的油脂倒出来,锅里只需要留些底油,然后将姜末、蒜末、酒糟一起下锅,一边熬煮一边搅动,等调料出香之后,咱们加入适量的辣椒粉、生抽、食盐、鸡精,继续搅匀入味。

6、所有调料都化开之后,咱们撒上白芝麻与豆豉,搅匀之后直接关火,让鱼块自然的冷却,然后将鱼块与调料一起装到玻璃瓶当中,密封保存即可。

【文末小贴士】

1、鱼块晒得久一些,口感就会更好一些,吃起来会比较有嚼劲。

2、装鱼的瓶子一定要干净,而且不能有一丝水与油,不然很容易就会坏掉。

3、食盐与辣椒的用量自行把控,不能吃辣的格外要注意,否则做好了你也咽不下去。


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